夏天是清热降火黄皮果的季节来了，吃黄皮果时，可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一起吞下，即便味道会有点苦，但是能起到降火的作用。而且在感到口渴、头脑。有生津止渴、润喉去燥的功效，食用后能使人清爽舒适。用黄皮果做成黄皮酱，做米粉、河粉以及饺子的蘸料，味道更是妙不可言！
做黄皮酱需要什么食材和配料
黄皮1000克，大蒜头1头，小米辣3个，砂糖100克，甜糯米酒150g，豆瓣酱150g，醋30克，豆豉20克，蚝油30克，酱油100克，辣椒酱150克
黄皮酱的家常做法，黄皮酱怎么做好吃
做法图解1：黄皮果加1勺盐，加水浸泡半小时。
做法图解2：洗净黄皮果后，挤出籽。
做法图解3：准备好配料食材。
做法图解4：锅中倒入黄皮果。
做法图解5：加入砂糖。
做法图解6：翻炒至砂糖融化。
做法图解7：另起一锅，放入蒜末、小米辣、豆豉翻炒出香味。
做法图解8：加入辣椒酱继续翻炒。
做法图解9：加入豆瓣酱。
做法图解10：翻炒均匀。
做法图解11：将炒好的豆豉酱料倒入黄皮果的锅中。
做法图解12：加入酱油、蚝油、醋。
做法图解13：加入甜糯米酒，翻炒均匀。
做法图解14：将炒好的黄皮果放入料理机搅打均匀即可。
做法图解15：黄皮果酱可以装入容器中保存。
做法图解16：可以做饺子蘸料，也可以拌米粉、河粉，非常美味！
黄皮酱的烹饪技巧
来自 蓝纹乳酪 的作品。
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