夏日天气炎热，汤水不能少喝，今天给大家带来的是一道厨房小白也能轻松驾驭的番茄蛋花汤。这道美味汤水味道酸香开胃，鲜美嫩滑，营养可口，真可谓是夏日开胃汤。加入鸡蛋就是保证蛋白质的摄入，这道汤既能补充营养又能合理控制热量。番茄富含番茄红素、维生素C和胡萝卜素，这些物质都有抗氧化的作用，其中含有的谷胱甘肽，能够抑制黑色素的形成，使沉着的黑色素淡化。另外，番茄含有膳食纤维，能够加速胃肠道蠕动，还含有丰富的有机酸，可促进胃液分泌，加快食物的消化，可以改善消化不良、排便不畅、积食便秘等。
做番茄蛋花汤需要什么食材和配料
番茄1个，鸡蛋2个，香葱1根，盐5克，料酒1小勺，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油15毫升，清水550克
番茄蛋花汤的家常做法，番茄蛋花汤怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：西红柿洗净后用小刀在底部划十字口
做法图解3：蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热，把西红柿放入预热好的蒸箱中层蒸5分钟
做法图解4：把蒸好的西红柿去皮，并将西红柿切成片
做法图解5：鸡蛋磕入碗里加入1小勺料酒，打散开来备用
做法图解6：烹饪锅里加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油和切好的番茄
做法图解7：盖上锅盖，按热炒功能键猛火热炒3分钟
做法图解8：打开锅盖，加入清水和盐
做法图解9：盖上锅盖，按热炒功能键猛火5分钟
做法图解10：打开锅盖，倒入鸡蛋液
做法图解11：盖上锅盖，按热炒功能键猛火2分钟
做法图解12：烹饪结束后，装碗撒入葱花即可
做法图解13：完成
做法图解14：近看
做法图解15：好吃
番茄蛋花汤的烹饪技巧
1、番茄底部划“十字”后先用开水烫一下或蒸一下去皮，这样做出来的茄汁会更细腻，口感好2、鸡蛋打散即可，搅拌时间过长会使蛋花成型不佳；另外，鸡蛋液中加入少许料酒可以去蛋腥味
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