夏天太热了，没胃口，吃不下饭，试试这个凉拌粉丝，放冰箱冷藏半小时，酸辣咸鲜。既可以当菜，也可以当饭。我一边辣得嘶哈嘶哈，一边往嘴里不停得炫，太好吃了！
做凉拌粉丝需要什么食材和配料
粉丝50克，黄瓜1根，胡萝卜1个，黑木耳1把，香菜3根，小米椒3个，大蒜3瓣，姜1小块，玉米油3汤匙，盐1茶匙，六月鲜零添加特级鲜生抽2汤匙，味达美凉拌香醋2汤匙，蚝油1汤匙，熟芝麻适量，辣椒粉半茶匙
凉拌粉丝的家常做法，凉拌粉丝怎么做好吃
做法图解1：主要食材合集。
做法图解2：木耳提前泡发，中间最好换几次水。
做法图解3：粉丝泡软就行，不用泡太久。
做法图解4：黄瓜和香菜洗干净切丝切段。
做法图解5：胡萝卜切丝，黑木耳撕小块。
做法图解6：姜和大蒜剁碎，加入辣椒粉和小米椒，再加3汤匙油，微波炉（700W）高火90秒。
做法图解7：趁热加入大半茶匙盐。
做法图解8：加入2汤匙生抽。
做法图解9：加入凉拌醋2汤匙。
做法图解10：最后加1汤匙蚝油，搅拌均匀。
做法图解11：烧一锅开水，下粉丝煮一两分钟捞起过凉白开或冰水。
做法图解12：接着先下木耳煮两三分钟，再下胡萝卜煮两分钟。
做法图解13：粉丝、木耳和胡萝卜丝过水降温后滤干水。
做法图解14：加入黄瓜丝和香菜。
做法图解15：倒入前面调好的料汁，再撒一点熟芝麻，拌匀就可以了。也可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时更好吃。
做法图解16：酸辣咸鲜，特别开胃。
做法图解17：成品图。
凉拌粉丝的烹饪技巧
1、粉丝选脆一些有韧性一些的，也可以用红薯粉丝土豆粉丝，都好吃。浸泡时间不要太长，泡软就行，也不要煮太久太软烂。2、配菜和调味可以根据自己的口味调整，不能吃辣的就少放或不放辣椒粉小米椒。3、如果家里有备红油的，会更有味一些。我是懒得炸蒜油辣椒油，用微波炉加热的，有蒜香味出来就可以了。
来自 小小多和包子 的作品。
