红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎。羊肉性温，适合冬季食用，很多人都吃过，白切，炖，焖，做法太多，每个人的做法不一样，不能说谁谁的正宗好吃所以今天来个红烧羊肉，希望大家指教指教！
做特色红烧小羊腿需要什么食材和配料
小羊腿两斤半，生姜、葱适量，料酒适量，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，黄豆酱一勺，干辣椒3个，桂皮两块，香叶两片，八角3个，胡萝卜一根，盐少许，葱花适量克，冰糖3颗
特色红烧小羊腿的家常做法，特色红烧小羊腿怎么做好吃
做法图解1：首先清洗干净的羊腿,冷水下锅焯水两分钟即可
做法图解2：然后油热放入姜片倒入羊肉炒几下
做法图解3：接着放入冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒两分钟
做法图解4：接着然后倒入高压锅放入桂皮、八角、香叶、干辣椒即可
做法图解5：压炖十五分钟即可
做法图解6：然后倒入炒锅放入红萝卜大火翻炒收汁即可
做法图解7：出锅啦、太好吃了吧！
特色红烧小羊腿的烹饪技巧
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