香蒜粉丝鸡，光看菜式名字就觉得好吃了吧，这道荤菜可说是非常适合夏天品尝，做法跟白切鸡差不多，算是道冷菜，浸熟的鸡肉淋上炸香的蒜末、葱花、酱油，实在香，鸡肉与粉丝同沾着味美的酱汁，家人都先挑粉丝出来干掉才去吃鸡肉，实在是喧宾夺主，哈……冷吃的荤菜最好能用花生油去炸蒜末等香料，会特别去腥提升香气，跟鸡肉很搭调！
做香蒜粉丝鸡需要什么食材和配料
鸡半只，粉丝15克，蒜头15克，小葱2支，姜片5克，花生油3勺，盐2克，酱油3勺，料酒1勺
香蒜粉丝鸡的家常做法，香蒜粉丝鸡怎么做好吃
做法图解1：#忽而夏至清凉一夏#香蒜粉丝鸡
做法图解2：#忽而夏至清凉一夏#香蒜粉丝鸡
做法图解3：香蒜粉丝鸡的主要材料
做法图解4：粉丝泡软，蒜头剁成末，小葱切细颗，待用
做法图解5：把半只鸡清理好，放在冷水内，加姜片，盐、米酒，不盖盖子，中火煮开
做法图解6：火后待煮鸡的水沸腾后转小火，盖上锅盖慢慢地浸上18分钟，停火后任由鸡泡至常温
做法图解7：烧沸小许的水，把粉丝焯至软熟，捞出滤干水分
做法图解8：取一个碟子把粉丝放碟上，再把晾凉的鸡砍件，再放在粉丝上面
做法图解9：烧热3勺花生油，把蒜头爆香，关火，再撒入葱花
做法图解10：做炸好的蒜末葱油淋在鸡的表面，再淋下酱油，香蒜粉丝鸡可以吃了，好香好香！
香蒜粉丝鸡的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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