阿拉斯加狭鳕的鱼肉呈蒜瓣状，刺比较少，肉质细腻。朝鲜人将其称为明太鱼，通常将其加工成鱼干；但更多的是将其加工成鱼片或鱼柳。据说我们常吃的蟹棒，就是用阿拉斯加狭鳕鱼肉做成的呢！
做韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤需要什么食材和配料
阿拉斯加狭鳕300克，卤水豆腐1块，青红杭椒粒5克，香葱末5克，姜片2克，蒜片2克，盐2克，韩式辣酱1勺，韩式大酱半勺，橄榄油1小勺
韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的家常做法，韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤怎么做好吃
做法图解1：将鱼肉改刀，切成麻将块大小。
做法图解2：将豆腐也切成麻将块大小。
做法图解3：取小锅一个，下入1小勺橄榄油、香葱末、蒜片、姜片炒香。
做法图解4：放入韩式辣酱1勺，韩式大酱再次炒香。
做法图解5：炒香后，往锅中倒入热水，水位线位于锅的约1/2处即可，放入鳕鱼块、豆腐块。
做法图解6：由于锅中加的是热水，所以小火慢炖5-6分钟。
做法图解7：加盐后，轻轻搅拌均匀，再放入青红杭椒粒和香葱碎。
做法图解8：再煮2-3分钟即可，看着它咕嘟咕嘟地冒泡，热气四散，鱼香四溢，汤汁鲜辣，鱼肉嫩滑，豆腐软嫩。
韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤的烹饪技巧
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