做番茄鲜虾海参盅需要什么食材和配料
虾6只，番茄3个，海参1只，青豆50g，料酒半勺，盐适量，鸡精1/4勺，生粉半勺，糖1勺
番茄鲜虾海参盅的家常做法，番茄鲜虾海参盅怎么做好吃
做法图解1：1.虾洗净后剥壳，开背去虾线。
做法图解2：2.用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制一会。
做法分解3：3.泡发好的海参切粒。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）
做法分解4：4.取1个番茄底部划十字刀，倒热水浸泡，方便去皮。
做法分解5：5.剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3，挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破，挖出的果肉留下备用。
做法分解6：6.浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。
做法分解7：7.热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，放入青豆、海参炒熟盛出备用。
做法分解8：8.热锅倒油，放入一大半的番炒出汁水后，放入虾仁青豆海参一起翻炒。
做法分解9：9.最后放入剩下的番茄炒熟，用1勺盐、1勺糖调味。
做法分解10：10.盛入挖空的番茄容器中，酸酸甜甜夹着Q弹的海参。
番茄鲜虾海参盅的烹饪技巧
来自 牧葵小厨娘 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
