腊排骨也可以换成腊肉，腊肉或者排骨都得煮熟后炒！不是生的（煮40分钟左右，腊肉肉皮筷子能穿过，就是熟了！如果肉比较咸，煮20分钟换一次水，换水后在煮20-30分钟，腊肉跟腊排骨煮的时间都差不多）
做腊肉排骨豌豆土豆需要什么食材和配料
豌豆一盘子，土豆1个，腊肉（腊肉排骨）适量，干辣椒4个，花椒粒10个，小葱1根，姜蒜适量，清油适量，老抽1勺，糖半勺，鸡精1勺
腊肉排骨豌豆土豆的家常做法，腊肉排骨豌豆土豆怎么做好吃
做法图解1：冷水下锅烧开，放一勺油，放入清洗干净的豌豆焯水2分钟，再放入土豆丁等土豆变透明全部捞出过凉水（土豆丁切好一定放水里去掉多余淀粉，在放锅里焯）
做法图解2：小葱1根，葱头切丁葱尾切段，生姜和蒜切粒，干辣椒4个中间断开
做法图解3：中火油热放腊排骨，炒一分钟放入葱头、生姜、蒜、干辣椒炒香
做法图解4：炒香后改大火，放入豌豆土豆，炒3-4分钟后，加入老抽1勺，白糖半勺，鸡精1勺搅拌均匀
做法图解5：加入葱尾炒30秒出锅
腊肉排骨豌豆土豆的烹饪技巧
来自 大反派*蝉鸣 的作品。
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