做蛤蜊酿肉～需要什么食材和配料
蛤蜊1000克，猪肉馅:，猪肉580克，姜末适量，太太乐原味鲜特级酿造酱油约2汤匙，盐约2－3克，白胡椒粉适量，料酒1瓶盖，蚝油约1汤匙，玉米淀粉约1.5汤匙，老抽适量，胡萝卜半根，葱花1把，芡汁:，太太乐原味鲜特级酿造酱油2汤匙，蚝油1汤匙，玉米淀粉约1.5汤匙，清水半碗，盐1－2克
蛤蜊酿肉～的家常做法，蛤蜊酿肉～怎么做好吃
做法图解1：肉馅调味:姜末，盐，太太乐原味鲜特级酿造酱油，白胡椒粉，料酒，蚝油
做法图解2：肉馅调味:玉米淀粉，老抽搅拌均匀，之后倒入切小丁的胡萝卜和葱花，再次搅拌均匀备用
做法图解3：洗干净的蛤蜊烧一锅开水倒入蛤蜊，有开口的蛤蜊立马捞出来
做法图解4：蛤蜊晾凉控干水分备用，之后把调好的肉馅依次填进蛤蜊里面，放入盘中备用
做法图解5：酿好的蛤蜊水开上锅蒸，上汽后大火蒸12分钟左右就可以了，总共有两盘，另外一个是小盘子分开蒸
做法图解6：蒸蛤蜊的时候调个芡汁:太太乐原味鲜特级酿造酱油，蚝油，适量盐，玉米淀粉，清水搅拌均匀，另外取一口锅，将芡汁倒入锅内，大火煮开
做法图解7：边煮边搅拌直至芡汁浓稠关火备用
做法图解8：蒸好的蛤蜊取出来
做法图解9：浇上之前煮好的芡汁
做法图解10：撒上葱花就可以开吃啦！蛤蜊的鲜甜混着肉馅的味道，真心不错哦！
做法图解11：鲜甜可口，蛤蜊壳里还有汤汁，美味！
蛤蜊酿肉的烹饪技巧
来自 南风微醺 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
