苦瓜，因为它特殊的味道，有很多朋友并不喜欢吃，但是苦瓜有清热解暑、降糖助消化的作用，很适合夏日食用。苦瓜煲，也是一道有名的夏日消暑汤。
做清热解暑苦瓜煲需要什么食材和配料
苦瓜1根，排骨420克，盐10克，料酒少许，黄豆50克，姜片3片
清热解暑苦瓜煲的家常做法，清热解暑苦瓜煲怎么做好吃
做法图解1：黄豆提前泡发
做法图解2：排骨加少许料酒泡出血水，多冲洗两遍。
做法图解3：苦瓜去白芯，切大块。
做法图解4：锅里加足够的水，至少要没过排骨，同时低于最大刻度，水开舀出浮沬。
做法图解5：放入姜片、黄豆和苦瓜，高压锅压20分钟，关火。
做法图解6：出锅撒盐，根据自己的口味增减盐的用量。排骨没怎么味道，可自备蘸料。
清热解暑苦瓜煲的烹饪技巧
1，苦瓜把白芯去干净，就不那么苦了。2，如果用砂锅做，苦瓜可以晚放，颜色会是翠绿色，会更好看。
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