假日回到村里，老父亲的味道，客家美食酿豆腐还有蛋饺，家里有绞肉机，但老一辈人都觉得机器化的产肉没有手剁的口感好！小时候，这道菜鲜嫩滑香、营养丰富，是我们小时过年的经典菜式之一！相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。最后一招是加入了蒸好的排骨，堪称味道恰到好处！
做酿豆腐豆腐煲需要什么食材和配料
车田水豆腐10块，五花肉400克，蒜头10瓣，洋葱半个，香菇50克，盐适量，土鸡蛋8个，酱油2汤匙，排骨1根，胡椒粉1勺
酿豆腐豆腐煲的家常做法，酿豆腐豆腐煲怎么做好吃
做法图解1：肉馅好吃所需要的材料
做法图解2：豆腐装肉
做法图解3：酿豆腐做好需要先煎一下
做法图解4：蛋饺的灵魂是猪肉
做法图解5：这是技术活，多练就可以了～奈何我每次都是漏肉，可能就是老父亲会，没用心学吧！
做法图解6：最后浇上提前蒸好的排骨，味道好绝！
豆腐煲的烹饪技巧
来自 好有食玉 的作品。
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