东河肉饼是浙江义乌传统小吃，鲜香、油而不腻，色泽光亮
做东河肉饼需要什么食材和配料
面粉300克，盐2克（和面），温水180克（50度），肉馅适量，椒盐粉1勺，小葱适量，食用油适量，盐一丢丢（调馅）
东河肉饼的家常做法，东河肉饼怎么做好吃
做法图解1：1??面粉中加2g盐，分次加入温水把面搅拌成絮状，揉成光滑的面团，再分成均匀的面坯，刷上油，盖上保鲜膜，醒面2小时
做法图解2：2??肉馅中加入椒盐粉、一丢丢盐、葱花，热油泼葱花，搅拌均匀
做法图解3：3??两个面皮稍压一下，中间放馅，转圈边缘压紧，再整体均匀的抻薄
做法图解4：4??电饼档（平锅）刷油，开大火，饹至两面微微发黄即可
做法图解5：5??超火、美味的东河肉饼好吃到停不下来呢
做法图解6：好吃
东河肉饼的烹饪技巧
1??葱花用热油泼软，防止饼皮顶破2??面坯一定要醒够2小时以上或冰箱冷藏一夜，醒出的面坯才有韧性、易伸展，不易破
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