从吃过一次青团就爱上它的糯叽叽以前做都是用菠菜汁，这一次用的青麦汁，其实正宗的青团应该是用艾草汁做的
做青团需要什么食材和配料
糯米粉600克，麦苗汁470克，玉米淀粉70克，白糖70克，色拉油40克，咸蛋黄150克，肉松300克，海苔碎100克，沙拉酱100克，熟红豆200克，红豆沙400克
青团的家常做法，青团怎么做好吃
做法图解1：咸蛋黄上锅蒸熟
做法图解2：蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松，海苔碎和沙拉酱搅拌均匀
做法图解3：红豆沙加熟红豆稍微拌一下
做法图解4：糯米粉，玉米淀粉，白糖，色拉油和青苗汁搅拌均匀混成团
做法图解5：取一块团子按扁，热水下锅煮熟和其他的放在一起
做法图解6：煮熟的面团和生的放在一起揉均匀，在盖上保鲜膜，不盖面团容易发干
做法图解7：面团和馅料都分成50克一个大小的团子，在团成团，取一团面团，中间按下去一个洞后慢慢扩大，再把馅料放进去，接着用虎口慢慢收拢，在团成一团
做法图解8：锅中烧水，笼屉上放一张油纸防粘，把团好的青团放在上面，做好记号上锅蒸
做法图解9：我一锅大概蒸了不到10分钟
做法图解10：蒸好的青团立刻刷上一层色拉油
做法图解11：刷好油的青团用保鲜膜包起来就好了
做法图解12：一口下去糯叽叽，软糯香甜
青团的烹饪技巧
1.红豆馅料的可以自己煮一些红豆更好吃2.包青团的时候无论是面团还是包好的青团一定要用一个或包好一个剩下的用东西盖好3.我一共做了25个青团，其中蛋黄肉松的13个豆沙的12个，我做的馅料比较多，如果不喜欢的可以在减少馅料的多少
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