特别下饭的泡椒鸭胗，其实鸡胗炒出来更好吃，可是没买到，鸭胗做出来也可以，口感稍微有点不一样
做泡椒鸭胗需要什么食材和配料
鸭胗350克，菜籽油适量，红泡椒5个，泡姜一段，野山椒适量，调味料，盐5克，鸡精1勺，味精3克，嫩肉粉2克，蚝油1勺，白胡椒粉3克，白糖半勺，白酒1勺
泡椒鸭胗的家常做法，泡椒鸭胗怎么做好吃
做法图解1：先把食材准备好，泡椒有盐味，鸭胗用那种微冻的，切起来厚薄比较好控制
做法图解2：配菜啥的全部改刀好，鸭胗切好后用清水稍微泡一下去除血水，再沥干水分
做法图解3：沥干水分的鸭胗把调味料加进去抓拌均匀腌制半个小时以上，一定要腌制入味，后期不需要再调味了
做法图解4：锅里倒入油，火力一定要大，爆炒出来的味道才好吃
做法图解5：把辅料加进去爆香，全程大火，而且家用火力本来也比爆炒的小一点，所以别调小火力了
做法图解6：炒出香味后把腌制好的鸭胗加进去快速翻炒
做法图解7：炒几下基本就全部变色了，再翻几下就可以出锅了
做法图解8：一定要趁热吃，超级下饭
泡椒鸭胗的烹饪技巧
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