一次机缘巧合，尝到朋友自制的青梅酒，念念不忘。生活忙忙碌碌，等回过神来，青梅季已近尾声，还好，还来得及。做法挺简单，复杂之处在于白酒的选择和冰糖的占比。问过很多人，找过很多方子，众说纷纭。也难怪，人与人不同。有能喝的有不能喝的，有爱高度的有爱低度的，有喜甜的有不喜甜的。一千个人眼中有一千个哈姆雷特。不断尝试吧，直到遇见最适合自己的那一款。
做青梅酒初体验需要什么食材和配料
青梅适量，酒适量，老冰糖适量，盐适量
青梅酒初体验的家常做法，青梅酒初体验怎么做好吃
做法图解1：准备工作：1.白酒、冰糖备好。2.密封玻璃瓶洗净沥干。
做法图解2：网购青梅。盲选了一家，运气不错，无坏果。
做法图解3：加盐浸泡15分钟。
做法图解4：洗净。
做法图解5：晾干。
做法图解6：去蒂。
做法图解7：老冰糖敲得碎碎。
做法图解8：多大瓶子装多少梅子如图。记得留白。尝试配比：梅子/酒/冰糖=1:1:0.4
做法图解9：瓶子用高度酒滚一圈消毒。一层梅子一层冰糖叠上，最后倒酒。
做法图解10：封存。写上标签，剩下的交给时间。
做法图解11：试了3款酒，有40度有52度，有白朗姆有白酒。
做法图解12：24hourslater.肉眼可见的变化。
青梅酒初体验的烹饪技巧
1.万事俱备后，再买梅子。2.冰糖敲碎一点化得快。3.梅子晾干秘诀：洗净后厨房用纸上滚一遍去除大部分水分，然后铺匾里，电风扇吹一会儿就干。哪款好喝咱也不知道，明年再来汇报。
来自 我是五月 的作品。
