这道菜最好选用整只鸡做，但因为有的部位不吃，所以就用的鸡翅根，用东北滑子菇一起炖的，因为选用的金龙鱼外婆香小榨菜籽油，真吃出小时候的味道了。
做鸡肉炖蘑菇需要什么食材和配料
鸡翅根4个，滑子菇一把，尖椒1个，大葱一段，大蒜4瓣，姜4片，大料1个，花椒十粒，老抽一勺，陈醋一勺，精盐一小勺，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油四勺
鸡肉炖蘑菇的家常做法，鸡肉炖蘑菇怎么做好吃
做法图解1：东北滑子菇
做法图解2：蘑菇用凉水泡发四个小时，清洗干净
做法图解3：洗好的蘑菇攥干水分
做法图解4：鸡翅根用凉水泡去血水，至少两个小时
做法图解5：改一下，刀厚度部位切一刀，这样容易炖熟入味
做法图解6：炒锅烧热后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香葱姜蒜大料花椒
做法图解7：将鸡肉放入
做法图解8：加入老抽上色
做法图解9：将蘑菇放入
做法图解10：炒出香味
做法图解11：加入开水没过食材
做法图解12：炖20分钟时，将尖椒放入
做法图解13：加盐调味
做法图解14：最后倒入少许陈醋
做法图解15：收干水分
做法图解16：出锅装盘
鸡肉炖蘑菇的烹饪技巧
蘑菇要用凉水泡多清洗几遍，去除泥沙
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