上汤干丝非常好吃，不过做这个菜有个小窍门的，那就是必须用菜籽油。我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，做好的上汤格外鲜美，颜色也是非常漂亮，今天分享给大家。
做上汤干丝需要什么食材和配料
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油10克，猪油10克，百叶一张，咸鸭蛋黄3个，虾仁一小碗，皮肚适量，毛豆子一把，小葱一根
上汤干丝的家常做法，上汤干丝怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材合影
做法图解3：咸蛋黄用刀压一下切碎
做法图解4：热锅，放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
做法图解5：等油热
做法图解6：放入几克猪油，没有可以不放
做法图解7：油热，放入咸鸭蛋黄，小火，慢慢煸炒
做法图解8：等鸭蛋黄都是沫，放入虾仁，快速翻炒
做法图解9：放入皮肚快速翻炒
做法图解10：能看见虾仁变色
做法图解11：放入适量开水，家里有高汤可以放高汤哦！
做法图解12：水开，放入干丝，一点毛豆子，大火烧开
做法图解13：尝尝味道根据自己口味微调。我没有放盐，因为咸蛋黄有咸味高汤也有点咸味。放入葱花，出锅啦！
做法图解14：颜色漂亮，味道鲜美，赞得来。
上汤干丝的烹饪技巧
必须用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，特别香，炒咸蛋黄的颜色也非常漂亮。
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