吃腻炖鸡汤，想差点重口味的，这个就可以其实
做辣子鸡丁需要什么食材和配料
半边鸡2斤，青红小米椒半斤，青花椒少许，大蒜适量，生姜1块，大葱2根，干红辣椒段一把
辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁怎么做好吃
做法图解1：干红辣椒段提前用开水泡发好，大葱切段
做法图解2：生姜排下，切小块，大蒜切小块，青花椒洗净备好
做法图解3：青红小米椒洗净，切好
做法图解4：买的嫩点的鸡，宰小块，大概指姆大小，盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，一点点淀粉，把鸡丁码个底料
做法图解5：锅里多点菜籽油，小火下鸡丁，炒干水分，微微有点焦起锅，多余的油盛起，锅里留适量的油，下入泡好的干辣椒，炒香，再下入生姜大蒜，青花椒，小火炒香，下入鸡丁，快速翻炒，适量生抽，白糖，鸡精调味准备起锅，下入青红小米椒，翻炒5678下就盛起装盘
做法图解6：起锅后撒点芝麻点缀一下，没有不放也可以
辣子鸡丁的烹饪技巧
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