炎炎夏日，是不是没有什么胃口呢？今天和大家分享一款简单美味，快手的日式碎鸡饭的做法，供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，造型美观。鸡肉入口鲜香嫩滑，不柴不硬。喜欢的宝子，快去试一下吧！
做日式碎鸡饭需要什么食材和配料
手枪鸡腿（2-3人份）2个，大葱1段，小葱1根，可生食鸡蛋2个，白米饭2碗，老抽2勺，生抽1勺，盐3克，蚝油1勺，黑胡椒碎1克，黄酒1勺，玉米淀粉2克，榨菜（原味）1包
日式碎鸡饭的家常做法，日式碎鸡饭怎么做好吃
做法图解1：准备两个手枪腿洗净控水备用
做法图解2：将鸡腿去皮备用
做法图解3：鸡腿去骨切成小
做法图解4：将鸡腿丁放入盆内，依次加入盐，黑胡椒碎，黄酒，老抽，生抽，蚝油，玉米淀粉，
做法图解5：抓匀腌制十分钟
做法图解6：榨菜大葱切碎备用
做法图解7：锅烧油下入鸡丁边炒
做法图解8：变色后，下入大葱和榨菜片炒，炒至熟透，淋入鸡汁备用
做法图解9：小葱切碎
做法图解10：准备两个可生食鸡蛋
做法图解11：起锅烧水，微开下入鸡蛋
做法图解12：转小火煮成温泉蛋（糖心蛋）
做法图解13：准备一个碗盛入米饭，压平。再盛入鸡丁，撒入葱花。摆入温泉蛋撒上海苔碎即可。
做法图解14：最后上个成品图，日式碎鸡饭完成。感谢收看！
日式碎鸡饭的烹饪技巧
1.不喜欢去皮的小伙伴，可不用去鸡腿皮。2.煮制糖心蛋时，一定要选用可生食鸡蛋，避免细菌感染引起腹泻。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
