马齿苋食药同源，全草可入药，归肝经大肠经，常吃可起到消炎杀菌、降血糖、防癌抗癌的作用。马齿苋有天然抗生素的美称，对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有抑制作用，可清热利湿、消炎杀菌。马齿苋可促进肾上腺激素分泌，从而促进胰岛素分泌，起到降血糖的作用，糖尿病人可通过马齿苋食疗稳定血糖。马齿苋中富含硒元素、维生素，常吃可起到很好的防癌抗癌作用，还能降低化疗药物的毒副作用。
做珍选捞汁马齿苋需要什么食材和配料
珍选海鲜捞汁20克，马齿苋一把，大蒜5瓣，小米辣1个
珍选捞汁马齿苋的家常做法，珍选捞汁马齿苋怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：今天买到好新鲜的马齿苋，回家就摘洗老根。
做法图解3：用起。清水多遍清洗，然后泡一会儿再次洗净。
做法图解4：先做料汁。大蒜小米辣洗净切碎
做法图解5：倒入珍选海鲜捞汁
做法图解6：搅拌一下，喜欢辣一点可以多放小米辣，我就放一个。料汁做好，放冰箱冷藏。
做法图解7：把清洗干净的马齿苋摘小段一点。
做法图解8：烧适量开水，把马齿苋焯水2分钟，捞出后快速用冷水冲洗。
做法图解9：用净水再次冲洗沥水。可以也放冰箱冷藏一会儿
做法图解10：装盘。
做法图解11：倒入料汁。
做法图解12：搅拌均匀就可以吃啦！凉凉的，酸酸甜甜，好吃极了。
珍选捞汁马齿苋的烹饪技巧
先做料汁，然后放冰箱冷藏一会儿。焯水后的马齿苋也冷藏一下更好吃。
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