夏日要口感不要肥胖，偶尔多吃一点素菜会倍感舒爽。吃素菜也可以吃出美味，今天我要给大家分享的就是开胃又爽口的素食菜，这道菜配以捞汁味道鲜爽解腻，低脂美味。吃素菜是很健康的，素菜本身富含维生素、矿物质以及膳食纤维。可以增强人体抵抗力、抗氧化；可以保证人体骨骼、牙齿、神经系统的健全发育；可以帮助进入肠胃的营养物质的松动，有助于消化，同时刺激新陈代谢，利于减肥。
做夏日鲜爽素食捞汁需要什么食材和配料
黄瓜半根，金针菇100克，莴苣1根，莲藕1节，干木耳8克，魔芋1盒，西兰花1/3个，熟白芝麻3克，珍选捞汁400毫升，鲜辣汁15毫升，盐3克，植物油5克，开水适量，冰水适量
夏日鲜爽素食捞汁的家常做法，夏日鲜爽素食捞汁怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：黑木耳洗净后用清水泡发
做法图解3：左边烹饪机加入2杯开水，放入切块的西兰花和泡发的木耳焯烫8分钟，焯烫时加入少许盐和5毫升植物油
做法图解4：锅里烧开水水放入金针菇焯烫至熟
做法图解5：把焯烫好的金针菇、木耳和西兰花捞出，放入冰水里浸泡，用冰水过3次即可降温冷却下来
做法图解6：烹饪锅里加入2杯开水，放入去皮切成薄片的莲藕和魔芋，按焯水功能键焯水8分钟
做法图解7：剩下2分钟时放入去皮切成长条的莴苣一起焯烫
做法图解8：把焯烫好的莲藕、魔芋和莴苣捞出放入碗里，加入冰水降温3次
做法图解9：把降温的魔芋、西兰花、黑木耳、金针菇、莴苣和莲藕放入碗里，把黄瓜切成小块，也一起放入碗里，撒上熟白芝麻
做法图解10：淋入鲜辣汁和珍选捞汁至八九分满
做法图解11：把做好的素菜捞汁放入冰箱冷藏冷藏至冰凉即可
做法图解12：完成
做法图解13：近看
做法图解14：美味
做法图解15：好吃
夏日鲜爽素食捞汁的烹饪技巧
1、焯烫好的蔬菜用冰水浸泡、降温，可以让蔬菜的口感更爽脆2、一捞汁做好后放入冰箱冷藏室冷藏，口感更佳
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