葱爆羊肉北京清真馆子常见的一道美食，滑炒使肉嫩，爆炒有锅气，跟着做您也能还原餐馆美食，做出羊肉滑嫩鲜香不膻的葱爆羊肉。
做葱爆羊肉需要什么食材和配料
大葱1颗，羊肉500克，盐3克，料酒10毫升，酱油20克，醋5克，香油3克
葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉怎么做好吃
做法图解1：大葱切成滚刀块
做法图解2：切好的羊肉片加入盐、料酒抓匀，再加入酱油抓匀
做法图解3：锅烧热倒入冷油，倒入羊肉片滑炒至表面变色盛出
做法图解4：锅中再倒入凉油，加入葱爆香，倒入羊肉片
做法图解5：烹入酱油、香油，沿锅边烹入醋
做法图解6：大火翻炒，盛出即成
葱爆羊肉的烹饪技巧
来自 东味西厨 的作品。
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