苦瓜具有很好的清热解毒、减肥、保护肝脏和降血糖的功效与作用。苦瓜中含有多种维生素，尤其是维生素c和维生素a，可以有效的保护人体的肝脏，在夏天可以多吃一些苦瓜，这样可以避免上火。
做黄金鱼蛋炒苦瓜需要什么食材和配料
苦瓜1条，鱼蛋6颗，酱汁：蚝油1勺，昆布酱油2勺，盐小半勺，糖1勺，淀粉1勺，清水小半碗
黄金鱼蛋炒苦瓜的家常做法，黄金鱼蛋炒苦瓜怎么做好吃
做法图解1：苦瓜对半切开，去囊，切片，加盐腌制15分钟出苦涩味，清洗干净，挤干水分待用。
做法图解2：加入酱汁的所有配料，调成酱汁。
做法图解3：热锅凉油，倒入切片的鱼蛋炒香。
做法图解4：加入苦瓜翻炒。
做法图解5：翻炒至苦瓜8成熟后倒入酱汁。
做法图解6：翻炒均匀即可出锅。
做法图解7：黄金鱼蛋炒苦瓜。
做法图解8：酱香十足，苦瓜甘甜。
黄金鱼蛋炒苦瓜的烹饪技巧
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