紫菜营养丰富，蛋白质含量较高，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，而且含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。紫菜蛋花汤，家常菜，简单快手又好吃。
做紫菜蛋花汤需要什么食材和配料
紫菜半张，鸡蛋一个，榨菜丝适量，开洋一把，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一勺，盐2克，白胡椒粉1克
紫菜蛋花汤的家常做法，紫菜蛋花汤怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图。
做法图解2：食材准备，紫菜是浙江朋友家的头茬紫菜，非常鲜美。
做法图解3：开洋洗净，用适量温水泡一会儿，紫菜用净水泡。
做法图解4：热锅，放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
做法图解5：热锅，
做法图解6：放入泡过的开洋，小火煸炒一下
做法图解7：放入榨菜丝，煸炒一下
做法图解8：放适量水，刚才泡开洋的水也倒入，不要浪费，很鲜哦！
做法图解9：大火烧开
做法图解10：小火，慢慢倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，不要把鸡蛋烧老了
做法图解11：放入紫菜，快速搅拌
做法图解12：放入2克盐，一点白胡椒粉，搅拌均匀，尝尝味道根据自己口味微调。
做法图解13：出锅啦，喜欢香油可以放几滴，我喜欢放香菜。
紫菜蛋花汤的烹饪技巧
因为放了榨菜丝，所以盐不需要多。开洋水不要浪费。
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