有人说，扛过了冬天，看样子却要冻死在5月底的夏天今年的天气的确是反常到了极致，出门穿厚些，也习以做个鹌鹑蛋山药鸡腿煲来暖暖身
做鹌鹑蛋山药炖鸡腿需要什么食材和配料
大鸡腿1个，鹌鹑蛋20个，山药小半根，线椒2个，胡萝卜1小段，大葱小半根，小葱半根，姜1块，蒜6瓣，干红椒6个，花椒麻椒1小把，食用油1勺，胡椒粉1勺，生抽1大勺，老抽1勺
鹌鹑蛋山药炖鸡腿的家常做法，鹌鹑蛋山药炖鸡腿怎么做好吃
做法图解1：准备食材：鸡腿、鹌鹑蛋、胡萝卜、线椒、山药、葱姜蒜、干红椒、花椒麻椒处理食材：鸡腿剁块儿、山药削皮斜切成块儿泡在水里、泰椒切段、胡萝卜切厚片、葱姜蒜处理好
做法图解2：汤锅烧水放入鸡块，放入姜片和胡椒粉，烧开煮3分钟然后用凉水将鸡肉冲洗干净、完全冲凉透备用
做法图解3：砂锅预热，油温5成放入葱姜蒜炒出香味放入红椒、花椒麻椒炒出香味
做法图解4：放入鸡块翻炒一下，约入生抽、老抽、胡椒粉
做法图解5：翻炒均匀加入足量的水，放入鹌鹑蛋烧开盖上锅盖中小火煮5分钟时间
做法图解6：放入胡萝卜和山药，放入盐进行最后的调味
做法图解7：搅拌均匀再煮2分钟放入线椒段
做法图解8：搅拌均匀就好啦
做法图解9：来吧…展示下…这个和鸡块的搭配可以尝试下做法简单，食材搭配合理
鹌鹑蛋山药炖鸡腿的烹饪技巧
1、鸡腿先焯水后用凉水冲透（如果有冰块更好）是为了使鸡肉Q弹有嚼劲2、食材搭配自己喜欢的就好
来自 小馋食光 的作品。
