今天和大家分享一款美味的家常菜——酸梅鸭腿的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了东古系列调味品：东古上等蚝油，东古淡盐一品鲜酱油，东古酸梅酱，东古老抽王。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜回甘，有浓郁梅子的果香。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做酸梅鸭腿需要什么食材和配料
鸭腿4个，东古酸梅酱2勺，东古上等蚝油1勺，东古老抽王1.5勺，东古淡盐一品鲜酱油2勺，紫洋葱半个，姜5片，大蒜5瓣，盐3克，炖肉料包1个，朗姆酒10毫升，黄冰糖约6块，熟芝麻1克
酸梅鸭腿的家常做法，酸梅鸭腿怎么做好吃
做法图解1：鸭腿去除余毛，清洗干净备用
做法图解2：姜切大片，洋葱切块，大蒜去皮洗净备用
做法图解3：起锅烧油油热后下入鸭腿煎制（皮面朝下）
做法图解4：煎至一面金黄翻，另一面煎至
做法图解5：煎至两面金黄捞出备用
做法图解6：加入葱姜蒜爆香不用洗锅用煎鸭腿的油
做法图解7：下入鸭腿
做法图解8：加入东古上等蚝油
做法图解9：加入东古老抽王
做法图解10：加入东古淡盐一品鲜酱油
做法图解11：加入东古酸梅酱
做法图解12：加入黄冰糖煸炒上色
做法图解13：加入热水，没过鸭腿
做法图解14：加入一个炖肉料包，大火烧开转，小火炖五十分钟
做法图解15：加入食盐转大火收浓汤汁装盘，撒入熟芝麻即可
做法图解16：最后上个成品图，酸梅鸭腿完成。感谢收看！
酸梅鸭腿的烹饪技巧
1.我这里使用的是鸭边腿，您可以选择鸭排腿或者半片鸭，再或者整鸭也可以。2.煎制鸭腿时一定要用厨房用纸（或者干净的毛巾）吸干鸭腿的水分，避免崩溅烫伤。3.如果买不到酸梅酱，可以使用咸话梅替代。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
