茄子营养丰富，做法也很多：凉拌手撕、鱼香茄子、茄盒……其中烧茄子是最家常也最受大家欢迎的，老少咸宜，今天这道菜我用的是东零添加金标生抽来调味，它是采用传统的小池晒制工艺，做出的菜味道自然鲜美，酱香醇厚！
做烧茄子需要什么食材和配料
东古金标生抽15克，茄子500克，小辣椒1个，猪肉100克，老抽少许，鸡粉10克，盐少许，葱姜蒜适量
烧茄子的家常做法，烧茄子怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：平底锅烧热倒入底油，放入茄子两面煎熟
做法图解3：盛出
做法图解4：锅中放油倒入肉片翻炒出香味，加葱姜暴香
做法图解5：沿锅边淋入东古金标生抽，加少许老抽和盐调味，加少许清水
做法图解6：放入煎好的茄子和辣椒，用铲子在茄子表面压裂，使之入味
做法图解7：大火收汁，加入蒜末，淋入香油拌均即可
做法图解8：开吃吧！味道超棒，下饭菜
烧茄子的烹饪技巧
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