老家酒席上经常有的一道菜，少了配菜马蹄和菠萝不过味道也很棒，真的超爱糖醋味的菜呀
做糖醋排骨需要什么食材和配料
猪肋排500克，姜3片，蒜2个，盐适量，料酒1勺，玉米淀粉1勺（汤勺），面粉半勺（汤勺），鸡蛋1个，西红柿1个，熟白芝麻适量，糖醋汁，清水5勺，番茄酱4勺，白糖3勺，白醋2勺，玉米淀粉1勺
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨用清水泡20分钟去血水，泡好用清水反复冲洗干净，挤出多余水份
做法图解2：加入盐，姜，蒜，料酒腌制一会儿
做法图解3：面粉，玉米淀粉，鸡蛋，适量清水调成面糊加入排骨中拌匀
做法图解4：中小火，油5.6分热后，排骨一块一块夹下去炸，炸至稍黄捞出（大概7.8分钟）再倒入锅中复炸3分钟至金黄（时间自己定，主要是把排骨炸熟）
做法图解5：锅中留少许油，加入半个西红柿粒翻炒出汁，再加入调好的糖醋汁熬稠，倒入炸好的排骨和剩下的半个西红柿翻炒均匀即可
做法图解6：出锅，撒上熟白芝麻，美味。
糖醋排骨的烹饪技巧
1、万能糖醋汁，还可以用来煮糖醋鱼等
来自 飘逸的小明猪 的作品。
