奶香浓郁，柔软拉丝，超级简单的蔓越莓紫米毛毛虫面包，自己做的紫米无添加，一定要试试哦。
做蔓越莓毛毛虫面包需要什么食材和配料
高筋面粉360克，奶粉25克，酵母4克，细砂糖45克，鸡蛋1个，牛奶190毫升，盐1克，黄油35克，蔓越莓20克，紫米馅适量
蔓越莓毛毛虫面包的家常做法，蔓越莓毛毛虫面包怎么做好吃
做法图解1：准备食材称重备用
做法图解2：面粉里放入奶粉，细砂糖，搅拌均匀
做法图解3：放入酵母，鸡蛋和牛奶
做法图解4：揉成略有延展性的粗膜状
做法图解5：放入黄油和盐
做法图解6：揉出手套膜
做法图解7：盖上保鲜膜，松弛30分钟
做法图解8：平均分成十等份
做法图解9：把每一份揉成一个圆面团，松弛15分钟
做法图解10：依次拿取面团擀成长方形
做法图解11：自制的紫米馅放入一条
做法图解12：从上至下卷起至1/3，剩余的2/3切成条状
做法图解13：一次卷起，将收口压入底部
做法图解14：烤盘铺上油纸，依次放入做好的面包卷
做法图解15：醒发至两倍大之后，表面刷一层鸡蛋液
做法图解16：撒上蔓越莓干，烤箱上下火160度预热五分钟
做法图解17：烤箱上下火160度，中下层烘烤20分钟，上色满意后加盖锡纸
做法图解18：出炉后可刷上一层牛奶
做法图解19：非常的暄软蓬松
做法图解20：成品拉丝食欲满满
蔓越莓毛毛虫面包的烹饪技巧
这款面包采用了一发，前面都是松弛，整形之后才进行发酵。发酵的时候可以放入烤箱，烤箱底部放入一碗开水，盖上烤箱门保持湿度和温度的情况下大约发酵40分钟左右。出炉后，表面刷上一层牛奶，色泽会更好看。
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