做啤酒萝卜牛腩煲需要什么食材和配料
牛腩350克，白萝卜200克，姜2片，八角1个，香叶3片，桂皮2克，小茴香3克，八渡笋5克，草果1/2个，料酒、食用油各1汤勺，易拉罐啤酒1罐（500ML），盐、糖、鸡精适量
啤酒萝卜牛腩煲的家常做法，啤酒萝卜牛腩煲怎么做好吃
做法图解1：牛腩切小块，锅中放肉适量清水，加入料酒和一片姜片，把牛腩冷水下锅焯水两分钟后，用流动清水洗去血沫。
做法图解2：八度笋用水泡软。
做法图解3：备好桂叶，桂皮，小茴香，八角，草果
做法图解4：萝卜去皮洗净后切小块。
做法图解5：放入食用油，小火加热至6成热爆香第3部备好的配料和1片姜片后，倒入牛腩翻炒一分钟。
做法图解6：把牛腩和爆香过的配料、萝卜放入高压锅，倒入啤酒。我用的是电高压锅，用的时候按一下蹄筋这一档，焖煮了40分钟。
做法图解7：40分钟之后把牛腩和啤酒捞起，放入炒锅中，大火烧开后转成中小火，再煮10分钟，同时根据个人口味加入盐，糖，鸡精调味。
做法图解8：10分钟之后装盘出锅。
啤酒萝卜牛腩煲的烹饪技巧
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