大酒店里的风味茄子为什么这么好吃？今天就教会大家！味道纯正好吃，能多吃两碗米饭。学会了给家人露一手，大家都夸你是大厨！
做风味茄子需要什么食材和配料
茄子一根比较长的茄子，熟芝麻1饭勺，香菜（芫萎）几棵，干辣椒3-5个，陈醋1汤匙，白糖2汤匙，酱油半汤匙，淀粉适量
风味茄子的家常做法，风味茄子怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材
做法图解2：把茄子洗净切成滚刀块，加入适量淀粉拌匀，让每块茄汁都薄薄裹上一层淀粉
做法图解3：把香菜切段，大蒜切片，大葱成葱花，干辣椒切段备用
做法图解4：调酱汁:碗中加入3勺生抽、3勺陈醋、3勺白糖，再加入少许适合和味精，搅拌均匀
做法图解5：锅中倒入食用油，油温6成热下入茄子，炸至金黄酥脆捞出
做法图解6：锅中留点底油，倒入葱花、蒜片、干辣椒爆香
做法图解7：倒入酱汁煮至汤汁浓稠，再倒入茄子和香菜段，快速翻炒均匀
做法图解8：最后撒上白芝麻即可出锅
风味茄子的烹饪技巧
来自 圆圆1125 的作品。
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