做港式萝卜炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩1000克，白萝卜1个，大葱1根，花椒粒3克，孜然粒3克，香叶2片，八角2个，桂皮1块，陈皮5克，干红辣椒2个，干贝80克，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，蚝油2大勺，海鲜酱1大勺，植物油30克，清水1000克，黄冰糖10克，盐10克
港式萝卜炖牛腩的家常做法，港式萝卜炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：牛腩放在滤水篮里用清水冲洗去血水
做法图解3：用厨房纸巾吸干牛腩表面的水分
做法图解4：锅里热油后放入牛腩块煎炒至表面微黄
做法图解5：把煎炒好的牛腩倒入左边的烹饪锅里
做法图解6：利用锅里的余油炒香香叶、八角、桂皮、干红辣椒、孜然粒、花椒粒、陈皮、草果和洗净的干贝
做法图解7：把炒香的香料和干贝倒入左边烹饪锅里
做法图解8：加入洗净斜刀切段的大葱、生抽、老抽、15克蚝油、料酒、黄冰糖和盐
做法图解9：锅里加入没过食材的清水
做法图解10：盖上锅盖，按酱香卤功能键大火烧煮50分钟
做法图解11：烧煮20分钟后，揭开锅盖，加入去皮滚刀切成大块的白萝卜
做法图解12：12、烧开后，大约10分钟后
做法图解13：加入1大勺海鲜酱和蚝油即可
做法图解14：完成
做法图解15：近看
做法图解16：美味
做法图解17：吃饭淋点汤汁下去，超级下饭
港式萝卜炖牛腩的烹饪技巧
1、港式牛腩不要焯水，直接生煎至表面微黄再进行炖煮，这样烧出来的牛腩鲜嫩多汁2、港式牛腩要加入侯柱酱和海鲜酱才正宗，如果没有侯柱酱可以用干贝和蚝油代替
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