春天适合吃健康的美食，这是一款无油低糖的全麦面包，富含燕麦黑芝麻还有各种坚果，咬一口超级香！一起来做吧。
做燕麦坚果面包棒需要什么食材和配料
酵头材料：，高筋面粉150克，水250克，酵母2克，面团材料：，高筋面粉200克，全麦粉200克，红糖30克，全蛋液50克，水100克，盐7克，酵母3克，燕麦35克，黑芝麻25克，坚果馅料：，葡萄干50克，核桃35克，糖渍橙皮40克，蔓越莓50克，巴旦木20克
燕麦坚果面包棒的家常做法，燕麦坚果面包棒怎么做好吃
做法图解1：把酵头材料中的水和酵母先拌均匀，再加入高筋面粉，拌均匀之后放室温发酵一个小时再入冰箱隔夜冷藏发酵。发酵好的酵头体积会变大，里面会有很多气泡，整个是很湿润的状态。
做法图解2：面团材料除去燕麦和黑芝麻外，其余的放入厨师机桶。水可以先预留一半，揉面过程中再慢慢添加进去。把做好的酵头也放进厨师机桶一起揉面。
做法图解3：不用放油，打好的面团是很柔软的
做法图解4：用手轻轻抻开面团有这种比较厚的粗膜就可以了
做法图解5：把黑芝麻和燕麦放进去，再开最低速全部拌均匀即可，不用过度搅拌
做法图解6：把面团大概收圆，在25度左右的环境下先发酵30分钟。
做法图解7：30分钟后给面团折叠翻面，然后再继续发酵30分钟。
做法图解8：发好的面团从发酵盒倒出来，排掉大气体
做法图解9：擀成一个大的长方形片状，给一半的地方放上坚果馅料，把下面没有放坚果馅料的面团折叠上去，把坚果覆盖住，然后再轻轻地擀成长方形。
做法图解10：再像上面那样重复操作一遍，擀开面团一半的地方放上坚果馅料。再把下面折叠上去覆盖上坚果，然后再擀开。
做法图解11：这个面团是很柔软的，如果会粘手的话手上可以轻轻弄一点点手粉，可以不用擀面杖用手轻轻就可以拍成长方形。
做法图解12：整形成一个大的面片。
做法图解13：切分成8条。
做法图解14：每一根头尾往反方向把它扭转起来。操作好放入烤盘中，可以像我这样用油纸给它隔开来。再进行二次发酵，可以放进发酵箱，32度，湿度80%，大概35分钟。
做法图解15：发至大概1.5倍大，面团表面有弹性，轻按会缓慢回弹。给面团表面轻轻筛上一层高筋面粉。
做法图解16：放入充分预热好的烤箱，上下火190度，烘烤18分钟。时间和温度仅供参考，请按照各自烤箱实际的调节。
做法图解17：面包烘烤出炉啦~
做法图解18：从烤盘脱模出来放置冷却架冷却，冷却至有点点余温的时候装袋密封保存。
做法图解19：又是一款超级健康的面包，浓浓的全麦香，还有各种健康的坚果。
做法图解20：超有食欲，越嚼越香的那种哦。
做法图解21
面包非常有弹性，面包也可以吃得很健康哦！燕麦坚果面包棒的烹饪技巧
有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。
来自 蔡蔡的烘焙小日子 的作品。
