做零失误宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉400克，花生米50克，黑胡椒粉、盐、料酒、生粉、鸡蛋清适量、腌制鸡肉，黄酒、盐、白糖、康乐醋、米醋适量调宫保汁，姜蒜适量，干辣椒适量
零失误宫保鸡丁的家常做法，零失误宫保鸡丁怎么做好吃
做法图解1：先调料汁:米醋17克，康乐醋17克，生抽38克，白糖60克，老抽3克，胡椒粉一点点，搅拌均匀，不需要生粉
做法图解2：我不喜欢吃葱，就姜蒜切片，干辣椒切段
做法图解3：另外准备干辣椒打成粉，调色用
做法图解4：花生提前炸熟去皮
做法图解5：鸡肉切块，加食盐，料酒，胡椒粉，蛋清拌匀
做法图解6：加入生粉拌匀上浆
做法图解7：最后加入藤椒油腌制十分钟
做法图解8：锅里加入比较多的油，滑炒鸡肉
做法图解9：然后加入花椒和辣椒段炒出香味
做法图解10：随后加入姜蒜片
做法图解11：倒入料汁，大火
做法图解12：如果需要调整颜色的话可以放一点辣椒粉
做法图解13：最后放入花生即可
做法图解14：成品
做法图解15：成品
做法图解16：成品
宫保鸡丁的烹饪技巧
来自 恬萝姑娘 的作品。
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