做搅搅拌拌家庭简易版熔岩蛋糕需要什么食材和配料
100%黑巧克力240克，特仑苏纯牛奶150克，舒克曼白砂糖20克，安佳奶油250克，玉米淀粉9克，低筋粉5克，蛋黄（鸡蛋）2个
搅搅拌拌家庭简易版熔岩蛋糕的家常做法，搅搅拌拌家庭简易版熔岩蛋糕怎么做好吃
做法图解1：鸡蛋仔蛋糕，按形状铺在杯子底部。（可以选用喜欢的饼干敲碎铺底，有时间也可以自己烤戚风铺底，水果坚果都可以，任何自己喜欢的都可以铺底，尽量不要选太甜的。）
做法图解2：鸡蛋黄、糖、牛奶、玉米淀粉、低筋粉按顺序放入，搅拌均匀，隔水小火一直搅拌到粘稠状。糖分不建议减少，可以做小杯一点，一次吃少一点就好。
做法图解3：离火加入淡奶油和巧克力，搅拌均匀。（巧克力可以提前隔水融化）
做法图解4：分装到铺好的底的纸杯里，轻轻震动整平表面，放冷藏1小时。
做法图解5：做好尽快吃完。目前放了3天吃还可以。
熔岩蛋糕的烹饪技巧
1-隔水小火搅拌到浓稠状，需要时间比较久，耐心一点。小火小火....2-鸡蛋隔水搅拌的时候就熟了，类似水蒸蛋了，不是生的3-想要更软流动感，巧克力可以放少一点。
来自 爱做饭的璧而姐姐 的作品。
