对，就是这个味儿！小时候每年都跟着家里大人去竹林挖春笋或冬笋，新鲜的吃不完就晒成干，可以存放一段时间，想吃的时候就拿出来泡一泡然后烧肉，太得劲了
做笋干烧肉需要什么食材和配料
五花肉500克，笋干400克，姜3片，料酒1小勺，生抽1大勺，老抽1小勺，葱花适量，大葱1小段，白糖适量，鸡精少许，干辣椒1个，蚝油1勺
笋干烧肉的家常做法，笋干烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净改刀
做法图解2：笋干要提前一夜浸泡哦，然后冲洗干净
做法图解3：起锅少放油，小火下五花肉慢炒，炼出一些肥油，太肥下不了嘴哇
做法图解4：这样差不多了，然后放姜片，大葱，干辣椒，?可放可不放，根据个人喜好来
做法图解5：淋入一勺料酒增香
做法图解6：倒笋干翻炒均匀
做法图解7：放生抽，老抽，蚝油，盐调味，翻炒均匀
做法图解8：加开水，没过笋干和肉。大火煮开，转小火慢煮30分钟左右
做法图解9：汤汁差不多收干，留一点点即可关火。放少许白糖，鸡精调味，盛出。撒上少许葱花
做法图解10：超下饭的，笋干韧性极好，五花肉软烂入味。巴适！
笋干烧肉的烹饪技巧
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