每个女孩子心里都住着一个公主，一个个美丽的公主梦。用烘焙来给予一个个美丽的梦想也是一件超美的事情。
做芭比娃娃蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋4个，牛奶40毫升，玉米油34克，低筋面粉53克，玉米淀粉13克，细砂糖54克，柠檬汁几滴，安佳淡奶油380克
芭比娃娃蛋糕的家常做法，芭比娃娃蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备一个无水无油的打蛋盆装蛋白，蛋白和蛋黄分离，分离出来的蛋白放入冰箱冷冻，冷冻后的蛋白打发出来的蛋白霜更加稳定。
做法图解2：纯牛奶和玉米油充分搅拌乳化。
做法图解3：筛入低筋面粉和玉米淀粉z字法拌至看不见干粉，不要过度搅拌，避免起筋，加入蛋黄同样手法拌匀。
做法图解4：蛋白中加入几滴柠檬汁，没有的可以用白醋代替。细砂糖分次加入蛋白中，打发至提起打蛋器呈直立尖角状态。
做法图解5：蛋白霜分2-3次和蛋黄糊翻拌均匀，动作要快，不要过度翻拌，避免消泡。
做法图解6：翻拌后的面糊是比较细腻的，如果出现很多泡泡那就是消泡了。
做法图解7：从高处倒入6寸芭比娃娃蛋糕模具中，震出气泡。
做法图解8：烤箱上下火110℃提前预热，烘烤时间为52分钟，转上下火140℃烤10分钟，每台烤箱的温度有所不同，需要根据自家烤箱调整烘烤哦。
做法图解9：烘烤蛋糕胚的时候打发抹面和夹心的淡奶油。淡奶油依然选用的是家中常备，新西兰原装进口，易打发而且稳定的安佳淡奶油，加入白砂糖打发至出现明显的纹路。分出一部分加入可食用色素打发均匀放冰箱冷藏备用。
做法图解10：晾凉后的蛋糕胚脱模后分成2-3层。
做法图解11：原色淡奶油用来做夹心和涂抹在蛋糕胚四周，加入每层之间可以放上适量水果，选择合适的裱花嘴挤在四周就可以。
做法图解12：有了安佳淡奶油的加入，打发淡奶油就这么简单。
芭比娃娃蛋糕的烹饪技巧
来自 北纬yhz 的作品。
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