马上过年了，你还在为年夜饭发愁吗？省时省事的牛肉炖起来
做炖牛肉需要什么食材和配料
牛肋板肉500g，姜1块，葱1根，大料、香叶、花椒、桂皮适量，味极鲜3汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，白酒或料酒1汤匙，盐适量，冰糖少许
炖牛肉的家常做法，炖牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉洗净，凉水下锅，葱姜料酒，抄一下
做法图解2：水开撇去浮末，捞出备用
做法图解3：放入冰糖，小火搅拌融化
做法图解4：冰糖化至焦糖色
做法图解5：下牛肉，大火煸至牛肉发黄，然后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
做法图解6：提前电压力锅内做好热水，放入葱、姜、八角、桂皮、草果、炖肉包，炒好后的牛肉，水开后倒入电压力锅即可
做法图解7：放入适量的盐
做法图解8：我家有孩子，炖的软，30分钟，不喜欢软的，25分钟其实也可以
做法图解9：电压力锅炖好后，可直接吃，我比较喜欢吃收汁的那种，再放入一些自己喜欢别的配菜，今天放的萝卜干和腐竹，中国焖15分钟，然后大火收汁（喜欢单吃牛肉的，可以直接收汁，大火收至汤汁浓稠，再撒一点小香葱即可）
做法图解10：我配菜是萝卜干，所以出锅放点蒜末提味
做法图解11：给孩子又浇在米饭上，孩子特别喜欢
炖牛肉的烹饪技巧
来自 三妹她娘亲 的作品。
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