咳咳咳的关键时期，一定要注重蛋白质的补充，而鸡胸肉是简单、好做又便宜的蛋白质！今天跟大家分享的芙蓉鸡片是一个传统菜，但一样可以做出新花样！滑炒鸡片用的是多力葵花籽油，清澈透亮，滑出的鸡片颜色漂亮！
做芙蓉鸡片需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，鸡蛋2个，淀粉2勺，盐3克，香油适量，多力葵花籽油适量，香葱1根
芙蓉鸡片的家常做法，芙蓉鸡片怎么做好吃
做法图解1：准备食材，蛋清蛋黄分离
做法图解2：鸡胸肉切片加入3勺蛋清，一勺淀粉抓拌均匀
做法图解3：锅中倒入多力葵花籽油
做法图解4：下入蛋清炸好放入开水中（炸蛋清的时候不要搅散）
做法图解5：倒入鸡片快速搅散
做法图解6：鸡胸肉变白捞出备用
做法图解7：下入鸡蛋黄快速搅散，蛋黄飘起捞出控油
做法图解8：倒出锅中的油，下入葱白爆香，下入鸡片，切好的蛋清快速翻炒，下入少许盐调味，淋入水淀粉（1勺淀粉加水）淋入少许香油翻拌均匀出锅。
做法图解9：出锅撒上香葱碎
做法图解10：炸好的蛋黄摆在盘子边缘，好吃的芙蓉鸡片开吃！
芙蓉鸡片的烹饪技巧
鸡肉滑炒是变色捞出，是鸡肉滑嫩的关键
来自 蜜蜂食坊 的作品。
