“鲜”是所有味觉体验中，最能让舌头感知到快乐的元素。在病愈后感到缺乏食欲时，不妨试着搭配鲜味因子丰富的食材，来做一道汤汤水水，滋补身体的同时，胃口也会随之打开。今天分享的这道菜，鲜美的虾肉和香菇，搭配其他食材后做成海鲜粥，既营养丰富又能很好的激发食欲，做法也相当简单，一定要试试看~
做海鲜粥需要什么食材和配料
大米150g，鲜虾300g，胡萝卜（切丁）100g，香菇（切片）4个，小油菜（切丝）1小颗，玉米（提前剥成玉米粒）半个，生姜丝10g，料酒1勺（约5g），盐1勺（约2g），生抽1勺（约5g），花生酱2勺（约10g），开水1000g
海鲜粥的家常做法，海鲜粥怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：把虾去掉虾头和虾线（虾头留着备用）。
做法图解3：剥掉虾壳（新鲜的虾放入冰箱冷冻半个小时，会更好剥）。
做法图解4：剥好的虾仁放入料酒、盐，抓捏均匀腌制15分钟。
做法图解5：珐琅锅倒入少许油，加入生姜丝和虾头，中火翻炒出香味和虾油。
做法图解6：加入开水（约1000g），加盖焖煮5分钟。
做法图解7：用滤网捞出虾头和生姜丝。
做法图解8：倒入洗净后的大米，搅拌均匀后，中火煮约20分钟，至米粒膨胀变软。（Tips:可以根据喜好熬硬或者软烂一些）
做法图解9：加入虾仁、香菇片、胡萝卜丁、玉米粒；再加入生抽、盐，搅拌均匀后继续煮约15分钟。
做法图解10：最后加入花生酱，撒上青菜丝，搅拌均匀就可以出锅了。（Tips:花生酱能让海鲜粥鲜上加鲜，如果没有，也可以不加）
做法图解11：出锅，赶紧和孩子家人一起享用吧！
海鲜粥的烹饪技巧
熟练耗时：45分钟（不含腌制时间）工具：珐琅锅（或汤锅、砂锅）
来自 拾味爸爸 的作品。
