做冷吃麻辣鸡丝需要什么食材和配料
鸡胸肉2块，姜3片，酱油(生抽)2汤匙，白糖1小勺，盐1小勺，料酒2汤匙，干辣椒适量，花椒一小把
冷吃麻辣鸡丝的家常做法，冷吃麻辣鸡丝怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉洗干净后冷水下锅加入料酒，葱，花椒，姜大火煮开撇掉血沫中小火煮熟
做法图解2：鸡胸撕成细条加入酱油，糖，盐腌制20分钟
做法图解3：干辣椒竖着剪开，筛去辣椒籽
做法图解4：放油，把鸡丝煸干
做法图解5：放油，小火把辣椒皮和花椒炒一分钟
做法图解6：加入鸡丝继续翻炒，大概10分钟
做法图解7：美味出炉啦！放凉了就焦了很好吃哦！
冷吃麻辣鸡丝的烹饪技巧
图片是我一次做了两斤半的鸡胸脯，调料的量是按一斤鸡胸脯写的，注意辣椒的辣度，怕辣的不要多放。
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