做把子肉炖鲍鱼需要什么食材和配料
五花肉800克，老抽半勺，生抽2勺，冰糖20克，料酒1勺，盐4克
把子肉炖鲍鱼的家常做法，把子肉炖鲍鱼怎么做好吃
做法图解1：五花肉切大块，锅里不放油下五花肉块煎至两面金黄捞出
做法图解2：锅里煎五花肉的猪油不要倒出来，直接放冰糖炒出糖色，把煎好的五花肉再重新倒入锅中，炒至五花肉变色。放老抽、生抽、一点料酒
做法图解3：倒入没过五花肉的开水，炖半个小时。然后再放入炸好的虎皮青椒、鲍鱼继续炖二十分钟。
做法图解4：已经特别软烂了。
做法图解5：鲍鱼也特别入味。
做法图解6：五花肉肥而不腻，拌饭拌面绝了。
把子肉炖鲍鱼的烹饪技巧
五花肉肥而不腻的关键就是第一步，把油煎出来，其他没什么了！
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