做地锅鸡需要什么食材和配料
鸡只，面粉克，蘑菇，土豆，胡萝卜，大蒜瓣，生姜块，洋葱个，八角个，桂皮块，香叶片，青椒个，生抽勺，老抽勺，耗油勺，盐，葱根，豆瓣酱
地锅鸡的家常做法，地锅鸡怎么做好吃
做法图解1：葱切断，姜切片土豆切块，蘑菇撕成条，青椒切块，洋葱切块，胡萝卜切片，大蒜剥好备用
做法图解2：和面，和成面团，盖上保鲜膜醒面十分钟，然后搓成条，切成小块
做法图解3：倒入凉水泡一会儿
做法图解4：鸡肉凉水下锅焯水，锅里放姜片花椒，八角，桂皮，葱段
做法图解5：绰好的鸡肉洗净
做法图解6：锅里放油，下葱，蒜，姜，洋葱炒香
做法图解7：下入鸡块，加盐，生抽，老抽，耗油，豆瓣酱翻炒均匀……
做法图解8：倒入土豆，蘑菇青椒，胡萝卜翻炒均匀后倒入清水大火煮沸
做法图解9：然后把泡在水里的面团，捏成片，放入锅里，继续煮……
做法图解10：饼子熟了，汁也收完了……浸满汤汁的饼子可好吃了……
地锅鸡的烹饪技巧
来自 徽姑娘秋 的作品。
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