做水晶虾饺需要什么食材和配料
澄粉150克，淀粉50克，虾仁200克，猪瘦肉100克，食用油3ml，盐3克，生姜5克，生抽3ml，葱姜水少许，青豆适量，胡椒粉少许，料酒1勺
水晶虾饺的家常做法，水晶虾饺怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，虾洗净拨出虾仁。
做法图解2：切成两段。
做法图解3：一半分放生抽姜片腌制入味。
做法图解4：一半和瘦肉剁碎。
做法图解5：葱姜水分次加入肉馅中。
做法图解6：剁成这样就好了。
做法图解7：装入碗中，依次加入生抽，料酒，白糖，食用油，盐，青豆等顺时针方向搅至上劲且均匀。
做法图解8：调好备用。
做法图解9：两种粉放在一起搅拌。
做法图解10：用开水边倒水边搅拌。
做法图解11：迅速和成光滑面团。
做法图解12：搓长条，切剂子，用保鲜膜盖住。
做法图解13：取一个剂子撖皮，包馅，加腌好的虾仁放在上面，捏口。
做法图解14：锅中水开，蒸屉刷油，摆上饺子。
做法图解15：蒸十分钟左右即可。
做法图解16：成品。
做法图解17：摆盘。
水晶虾饺的烹饪技巧
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