做自制辣条需要什么食材和配料
干牛筋面500克，油180克，辣椒油:，粗辣椒面一大勺，细辣椒面一大勺，白芝麻一大勺，料油:，香菜1把，洋葱半个，大葱1根，生姜1块，八角3个，桂皮1小块，香叶3～5片，草果1个，白芷2～3个，山奈1个，拌辣条:，盐2勺，鸡精1勺，孜然粉2勺，花椒面2勺子
自制辣条的家常做法，自制辣条怎么做好吃
做法图解1：买回来的干牛筋面对半折断放冷水里泡三分钟左右，三分钟后沥干水分，涂抹食用油防止粘连，水开上汽蒸5分钟取出抖散晾凉备用
做法图解2：提前把大料用白酒浸泡激发香气，然后起锅热油小火70度左右慢慢将所有食材放入油锅中炒出香味，炸黄即可捞出，这就是料油了
做法图解3：碗中放入辣椒面白芝麻，用熬好的料油一点一点边搅拌边倒油，炸香辣椒面！（油不能一次倒完，以免炸胡）
做法图解4：盆中放入蒸好的牛筋面，撒上盐，鸡精，孜然粉，花椒粉以及烫好的辣椒油！翻拌均匀就可以开吃了
做法图解5：麻辣鲜香！拒绝科技与狠活！因为自己在家做的，没有添加任何防腐剂之类的，所以翻拌好后，尽量找一个带盖子的容器密封起来，1～2内吃完。不然很容易风干或者放坏
做法图解6：都看到这了！还不如动手安排起来就不合适了吧！想想看，追个小剧，吃个辣条，再喝个快乐肥仔水，那得多快乐！
自制辣条的烹饪技巧
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