芋头，还是荔浦芋头。腊肉就是风吹腊肉。这两个结合到一起，芋头耙粉糯，腊肉咸鲜香，再加上颗粒分明的米饭。简直就是人间值得。
做巨香的芋头腊肉饭需要什么食材和配料
风吹腊肉200克，芋头200克，大米400克，生抽酱油2勺，葱花适量，姜2片，蒜2瓣
巨香的芋头腊肉饭的家常做法，巨香的芋头腊肉饭怎么做好吃
做法图解1：自己做好的风吹腊肉，削好皮的荔浦芋头，这次各自只用了一半。
做法图解2：芋头切大丁。
做法图解3：腊肉切小丁。
做法图解4：姜2片，蒜2瓣各自切末。
做法图解5：锅烧热直接放入腊肉丁，中小火煸炒。（老腊肉或巨咸腊肉需要先焯水一遍。）
做法图解6：炒到出油，肉肥一点的就多煸炒一会，吃起来才不会腻，觉得差不多干了就可以了。
做法图解7：姜蒜末倒进去，炒匀。
做法图解8：芋头倒进去，炒匀。
做法图解9：生抽倒进去，炒匀，然后关火。（如果腊肉不够咸，这一步需要再加一点盐。）
做法图解10：电饭锅中加米，加水淘洗好。
做法图解11：炒好的腊肉芋头丁们，倒进去。
做法图解12：加与食材齐平的水。
做法图解13：放进电饭煲，按煮饭键。
做法图解14：出锅时撒上葱花，香到掉牙。
芋头腊肉饭的烹饪技巧
肉切小块些，芋头比肉大块一点。如果腊肉比较咸就不用再加盐了。如果是比较淡的腊肉，炒的时候要加一点盐，熟了后不好调味。
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