第一次自己发鱼翅，剥了十几只大闸蟹，手指都剥破了。烦透了剥壳的过程，把十几只大闸蟹的腿和钳子都扔了，自己都觉得过分。
做蟹黄鱼翅捞饭需要什么食材和配料
水发鱼翅，大闸蟹十只，火腿炖土鸡汤1升，胡椒粉适量
蟹黄鱼翅捞饭的家常做法，蟹黄鱼翅捞饭怎么做好吃
做法图解1：三片鱼翅用冷水泡十个小时，放在盘子里加葱姜蒸二十分钟，捞出放纯净水里浸泡，放入冰箱了冷藏24小时以上。
做法图解2：发好的鱼翅，根根晶莹透亮。
做法图解3：大闸蟹蒸熟，剥壳取出蟹肉和蟹黄。
做法图解4：准备好的食材。
做法图解5：鱼翅和蟹黄放炖锅里，加土鸡火腿汤小火慢炖4个小时至鱼翅软烂，加胡椒粉和水淀粉调味至浓稠状，不用放盐，因为火腿汤已经够咸了。
做法图解6：把调好味的汤汁浇在米饭上就开吃吧，点缀点煮熟的豌豆。
蟹黄鱼翅捞饭的烹饪技巧
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