女朋友家里是大连的，给寄了来新鲜的带鱼。我拿了些做给自己和孩子吃，成品颜色太深，样子不好看，味道没得说
做家庭版红烧带鱼需要什么食材和配料
带鱼500g，葱姜蒜大量，花椒、大料适量，生抽、料酒、老抽，白糖1勺
家庭版红烧带鱼的家常做法，家庭版红烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：把带鱼洗净，用料酒、姜片、花椒，腌制半小时
做法图解2：生抽、纯净水、老抽、料酒、胡椒粉、陈醋调制酱汁。自己掌握量就行
做法图解3：腌制好后，一定用厨房用纸吸干汁水，这样保证炸的时候没有很厚的糊，更加好吃。蘸面粉后备用
做法图解4：我没倒很多油，正常应该多些油，没过带鱼最好。中火炸透后撑出备用
做法图解5：锅内留底油，加入香葱葱白、蒜瓣、干辣椒、大料瓣，爆香后加入带鱼
做法图解6：倒入酱汁和香葱葱叶，再加入一些清水，开锅后小火10-15分钟即可
做法图解7：收汁后乘出来即可
红烧带鱼的烹饪技巧
带鱼一定要吸干水分再蘸面粉，这样只是薄薄的一小层面粉就可以！
来自 四念 的作品。
