五花肉炒香干，巨好吃，是我最喜欢吃的一道家常菜，香辣下饭，猪肉不肥肉，豆腐干，干香油润，太喜欢了。酱油用了东古一品鲜酱油，颜色好看，味道鲜香。
做五花肉炒香干需要什么食材和配料
五花肉250克，香干4块，青辣椒3个，料酒1汤匙，盐3克，东古一品鲜酱油2汤匙，食用油2勺，葱2根，姜2片
五花肉炒香干的家常做法，五花肉炒香干怎么做好吃
做法图解1：食材：五花肉250克、尖椒3个、香干200克、大葱、大蒜、生姜、东古一品鲜酱油、盐、花生油、料酒。如果喜欢吃很辣，可以加点干辣椒，味道更加入味。
做法图解2：五花肉清洗干净，切薄片，放盐、少许油、生姜、料酒、东古一品鲜酱油，搅拌均匀。
做法图解3：香干也叫豆干，取200克，切长片，我用的这种豆干，是切好的小条，可以开袋即吃，很香，很干爽。小条可以切2刀即可。
做法图解4：辣椒清洗干净，切好，生姜、大蒜、大葱，也分别清洗干净，切好备用。
做法图解5：锅烧热，放少许油，放入辣椒、加少许盐，用锅铲搓一搓，辣椒变软，马上盛出。这是辣椒入味好吃的技巧。
做法图解6：锅烧热，加适量花生油，放生姜、大蒜，煸炒香，接着倒入五花肉，用旺火爆炒熟，颜色变得很好吃。
做法图解7：接着，倒入香干、大葱、炒香的辣椒，旺火，快速翻炒。
做法图解8：加少许盐、料酒、东古一品鲜酱油，再次翻炒均匀，即可出锅，香喷喷，很好吃。
五花肉炒香干的烹饪技巧
【小贴士】1.料酒主要为了五花肉去腥提鲜，放料酒的时候要从锅壁上放，这样可以挥发走酒味，肉菜才有香气。2.辣椒为了口感好，可以去掉辣椒籽，并且加少许干辣椒，味道更好。
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