冬季就是吃萝卜的季节换着法儿滴吃着应季的蔬菜才是寻常百姓的生活～一小捏花椒2个干辣椒旺火快炒一盘素菜健康又超下饭……
做炝炒萝卜丝需要什么食材和配料
青萝卜1个，胡萝卜1/2根，葱白1段，干辣椒2个，花椒10粒，白糖1/2勺，食盐2克，鸡粉少许，陈醋2汤勺
炝炒萝卜丝的家常做法，炝炒萝卜丝怎么做好吃
做法图解1：青萝卜削皮切成细丝。胡萝卜切成和青萝卜一样的细丝，与青萝卜丝放在一起。葱白切丝干辣椒切丝和花椒放在一起备用。
做法图解2：炒锅烧热放油凉油放入花椒和干辣椒爆香锅中爆出麻辣香味下入萝卜丝
做法图解3：萝卜丝入锅大火快速翻炒炒出萝卜丝的水气。萝卜丝炒塌加入白糖撒入食盐鸡粉调味
做法图解4：调料翻炒均匀放入葱丝翻炒至断生。锅中炒出葱香味沿锅边烹入2汤勺陈醋。
做法图解5：大火快速翻炒烹出酸香味即可出锅装盘
做法图解6：?完成?
炝炒萝卜丝的烹饪技巧
萝卜丝要炒干完全炒出萝卜的水气再开始调味。炝炒的特点就是旺火快炒。所以全程大火快速翻炒，水气挥发掉留下的就是食材原本的味道。
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